チェヴァプチチ：バルカン半島の新鮮なソーセージ

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POR アンジェラ

ひき肉（通常は子牛肉）で作られたこの種類の分厚いソーセージは、バルカン料理の女王です。 チェヴァプチチのレシピは、使用する肉の種類に応じて国ごとに異なります（牛肉に豚肉または子羊肉を混ぜたもの）またはそれらが提供される方法で。 彼らは通常ピタパンに入れられ、生の刻んだタマネギを伴います。

チェヴァプチチ

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あなたは、バルカン半島産の新鮮なソーセージで、一般的な材料を使用しながらも非常に特別な風味を持つチェバプチチを試したことがないはずです。

チェヴァプチチ
  • アンジェラ
  • キッチン： 伝統的な
  • レシピタイプ： 肉
  • サービング： 4
  • 合計時間：

材料

  • 500グラム牛肉のミンチ
  • 3ディエンテデアホ
  • 甘いおよび/またはスパイシーなパプリカ
  • コショウ
  • 油と塩

Preparación

  1. 大きめのボウルにひき肉を入れ、塩、こしょうで味を調えます。

  2. ニンニクの皮をむき、塩少々を加えてすり鉢で潰します。 残りのスパイスと一緒に肉に加えて味を調えます。

  3. ボウルに布巾をかぶせて冷蔵庫でXNUMX時間ほど寝かせます。

  4. 太いソーセージを長いコロッケのように成形します。

  5. 油を敷いたグリドルやフライパン、またはバーベキューグリルで焼き目がつくまでチェヴァプチチを焼きます。

画像：ラブブライアン


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