ペストリークリームは、菓子の最も古典的な詰め物のXNUMXつです。 甘くてなめらかな味わいと 卵ベースこれ バニラ、シナモン、レモン風味のクリーム それはフルーツタルト、プティスイス、プロフィットロールまたはあなた自身のための理想的な詰め物です roscóndeReyes.
それを準備するには、シナモンスティック、レモンの皮、バニラビーンズでミルクのリットルからグラスの半分を引いたものを加熱する必要があります。 一方、私たちはボウルに75グラムの小麦粉と50グラムを混ぜます。 砂糖200グラムのコーンスターチ。 6個の卵黄と半分のグラスの予約済みミルクを追加します。 私たちはいくつかのロッドの助けを借りてこの混合物をうまく打ちました。
ホットミルクを濾し、卵黄クリームと小麦粉を加えます。 この調製品をかき混ぜながら弱火で沸騰させます 木のスプーンで 厚みのある質感になるまで クリーミー。 冷ましてください。
へ クリームの最上層にフィルムを作成することは避けてください 私たちは彼女と接触するようにラップを置きました。
画像：Tustrucos、 タイニーピック、パニグナシオ
