レセチン » レシピ » ベジタリアンレシピ パリのコーヒーソース、24の材料 ソース20の人 （49票）読み込んでいます... POR アンジェラ 名前の由来には触れずに、ソースの材料を見てみましょう。 パリが作ったカフェ スパイス、アロマハーブ、ワイン、その他のソースで味付けされたバターをベースにしています。 ソースは有名なソースでステーキのみを提供することで有名なジュネーブ（パリではない）のレストランで生まれたため、通常は肉に使用されます。 カフェ・ド・パリソースレシピを印刷するパリコーヒーソースの風味をまだ味わったことのない方は、ご自宅で作ってその香りを味わってください。 アンジェラキッチン： 伝統的なレシピタイプ： ソースサービング： 20合計時間： 材料1kg。 無塩バター60グラムケチャップ25グラムマスタード25グラムケッパー125グラムネギまたはフレンチオニオン50グラムパセリ5グラムマージョラム5グラムディル5グラムタイムタラゴンの葉10枚ローズマリー1つまみニンニクの1クローブアンチョビの切り身8枚ブランデー大さじ1マデイラまたはポートワイン大さじ1大さじXNUMX/XNUMXのペリンまたはウスターソースピーマン大さじ1カレー大さじ半分カイエンのピンチ8グラム挽きたての黒コショウレモン汁レモン半分の皮オレンジの皮12グラム塩のPreparaciónバター以外のすべての材料を蓋ができる容器に入れて混ぜ、室温で約24時間放置します。 非常に寒い場合は、オーブンの中に入れたままにしておくことができます。 翌日、細かく均質なピューレが得られるまで、すべてをブレンダーまたはグラインダーに通します。 それとは別に、軟膏の点までバターを棒で動かします。 次に、スパイスミックスを加えて混ぜます。 バターを蓋付きの密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。 使用するには、鍋で溶かし、すでに調理済みの肉と一緒に添えるだけで十分です。 札ヒント: このソースを再加熱するのは不便なので、使用するソースを容器から取り出す必要があります。 バターなので冷蔵庫で数週間保存できます。 写真： キーワード画像
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私はフランス料理が好きです、それは私がロマーナで最初に会ったものでした
私はこの料理の多くのレシピを比較しました、そして本物のものに最も似ているものはあなたのものです、彼らがXNUMXキロのバターについて話すバターを除いて量を節約します、それであなたにエラーがあります（バターの量だけ）または同じ量の残りの材料をXNUMX倍の量のバターで味付けする必要があるため、あなたの味は半分になりますが、それを明確にしていただけますか？
感謝