レセチン » レシピ » 初心者 赤ワインとオリーブのリゾット 米4の人 (12票)読み込んでいます... POR アンジェラ 何を調理するか 赤ワインのリゾット Recetín の信奉者にとって、それは何も目新しいことではありません。これに、風味と栄養特性を高めるために、緑/黒のオリーブも加えます。 このリゾットを肉や魚の付け合わせとして提供しますか? 赤ワインとオリーブのリゾットレシピを印刷する赤ワインにオリーブを入れたリゾットのこのレシピは危険に思えるかもしれませんが、実際はおいしいです。 試してみる必要があります アンジェラキッチン: 伝統的なレシピタイプ: ご飯サービング: 4合計時間: 材料特製リゾット(アルボリオ)1カップ鶏肉または野菜のスープ4カップ3ディエンテデアホ1タマネギ赤ワイン1カップ黒または緑のオリーブ1カップ1 / 2カップパルメザンチーズみじん切りの新鮮なパセリオリーブオイルコショウサラノキPreparación玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、油を敷いた鍋で炒めます。 好みに応じてスプラッシュします。 ソースが柔らかくなったら、米を加え、米粒がほぼ透明になるまで数分間炒めます。 赤ワインのグラスに注ぎ、米がワインをすべて吸収するまで中火で煮ます。 次に、沸騰した煮汁を少しずつ加え、弱火で炊きながらご飯を吸収させます。 10分ほど煮込んだら、穀物の煮加減、だし汁が必要かどうかを確認し、塩を調整します。 リゾットを脇に置く数分前に、刻んだオリーブを加えます。 脇に置いておき、リゾットにパルメザンチーズと刻んだパセリを混ぜます。 料理の言葉: 粉チーズやバターでリゾットを「濃くする」という事実は、イタリア人によって呼ばれています マンテケア。 リゾットは、風味豊かなだけでなく、それを特徴付けるその不明瞭な食感を獲得します。 写真: ウェアノマルタ