レセチン » レシピ » 朝食と軽食 チョコレートパネトーネ 朝食8の人 (6票)読み込んでいます... POR アンジェラ 生地にチョコレートを少し入れて、ほんの一握りのチョコレートチップを入れると、 クラシックパネトーネ、イタリアの典型的なクリスマススウィート。 おいしいおやつが欲しければ、今すぐレシピから始めましょう パネトーネ 今年のクリスマスに家に帰る。 チョコレートパネトーネレシピを印刷する私はパネットーネのファンですが、この自家製チョコレートパネットーネのレシピは本当に美味しいです アンジェラキッチン: 伝統的なレシピタイプ: 朝食サービング: 8合計時間: 材料-サワードウの場合:125グラム強さの小麦粉13グラムさいの目に切った新鮮な酵母100ml。 水の-パネトーネ生地の場合:230グラム強さの小麦粉30グラム純粋なカカオパウダー13グラムさいの目に切った新鮮な酵母75グラム砂糖の100グラムバターの卵3個(丸ごと2個+卵黄1個)50ml。 全乳塩ひとつまみ150グラムチョコレートチップスPreparaciónパネトーネ自体を準備する約12時間前にサワードウを準備します。 これを行うには、新鮮なイーストを少量の水に溶かします。 次に、イーストを溶かした水、小麦粉、残りの水を大きな瓶に入れて混ぜます。 粘り気のある生地が出来上がります。 透明フィルムで覆い、翌日まで室温に置きます。 冬には、瓶をオーブンに入れるか、電子レンジの電源を切って、温度が上がるようにすることをお勧めします。 まずはパネトーネ生地から作ります。 生イーストを牛乳の一部に溶かします。 大きなボウルに他の材料を入れて混ぜ、卵XNUMX個とチョコレートチップだけを残します。 よくこねてサワードウを加えます。 柔らかく弾力のある生地が得られるまで、約20分間再びこねます。 そこで、チョコチップを生地に練り込みます。 ボウルにフィルムか布をかぶせたまま、生地がXNUMX倍になるまでXNUMX時間ほど生地を休ませます。 サワードウの場合と同様に、生地をオーブンの中に入れる方が良いでしょう。 生地がXNUMX倍くらいになったら、さらに少し捏ねます。ガスを放出し、それをXNUMXつの等しい部分に分割して、よりよく調理されるXNUMXつの小さなパネットーネを形成します。 型(紙で覆われた、またはグリースを塗った)に生地を詰め、さらに XNUMX 時間かけて体積を XNUMX 倍にします。 発酵時間が経ったら、取っておいた溶き卵をパネットーネに塗り、175度に予熱したオーブンに入れて40~50分ほど焼きます。 パネットーネの内部が乾燥しているかどうかを針やナイフで確認します。 画像:Simonandco