自家製焼きドーナツの作り方

Preparación

1. まず、サワードウを準備します.このために、イーストの水を元に戻すことから始めます.元に戻したら、小麦粉を加え、手でボールを作ります. できあがったら容器に入れ、ふきんをかぶせて約45分、XNUMX倍の大きさになるまで発酵させます。

2. この時間が経過したら、生地を続けます。 オレンジの皮を入れた牛乳を鍋で沸騰するまで加熱します。 沸騰したら火から下ろし、オレンジの皮を取り除きます。

3. 牛乳の残りの酵母を元に戻し、ロボットの容器に注ぎます。 サワードウ、砂糖、小麦粉を加えます。 生地がコンパクトになるまで（約5分）、ミキサーのプログラム番号10ですべてが大好きです。

4. 

5. 卵黄4個分と塩を加え、全体がまとまるまで5分ほどおく。 生地の準備がほぼ整ったら、バターを加えます。

6. 生地が出来上がったら、出来上がったボールを容器から取り出し、少量のオリーブオイルを広げます。 透明なフィルムで覆い、生地がXNUMX倍になるまでさらにXNUMX時間休ませます。

7. ワーク生地に薄く油を塗って生地を伸ばし、1,5cmくらいの厚さに伸ばします。

8. クッキー型とボトルキャップでドーナツの形を作ります。 腫れているという側面があることがわかるまで、さらに約30分間上昇させます.

9. 揚げる代わりに、油が少なくなるように、オーブンで焼きます。 オーブンを180度に予熱し、熱くなったら入れます。 両面に焼き色をつけます。 片面約7分。

10. ボウルに大さじ6杯の水と2〜3杯のバニラエッセンスを入れます。 150グラムの粉砂糖を加えます。 よく混ぜ、シリコンブラシの助けを借りて、ドーナツが冷えたら、それぞれのドーナツに色を付けます。

11. 次に、オーブンラックに置きます。