自家製ドーナツの作り方

Preparación

1. オレンジの皮をむきます。苦くないように、白い部分を除いてオレンジの皮だけを取り除きます。

2. 鍋に牛乳とオレンジの皮を入れ、沸騰したら火を止めます。 少し冷めてからオレンジの皮を取り除きます。

3. ボウルに小麦粉、砂糖、イースト、塩を入れて混ぜます。 すべてを混ぜ、溶き卵、バター、牛乳を加えます。

4. 生地がまとまるまでこね始め、手にくっつかなくなったら（小麦粉を少しつけて）ボールを作り、お皿の上に置き、綿布をかぶせて30倍にします。サイズ、ボリュームは多少あります（約40/XNUMX分）。

5. 生地の体積が1倍になったら、作業台またはカウンターに小麦粉を少量置き、その上に生地を置きます。 麺棒を使って生地の厚さがXNUMXcm程度になるまでこねます。

6. 伸ばしたら、ドーナツの形を作っていきます。 ここでは大小の円形カッターを使用しましたが、ない場合は、大きな円として従来のグラスを、小さな円としてジュースボトルのキャップを使用できます。

7. ドーナツを切り、ベーキングペーパーを敷いたラックに置きます。 ドーナツを30分ほど休ませると、約XNUMX倍に膨らむのがわかります。

8. 準備ができたら。 ドーナツを揚げるための鍋を準備します。 鍋でやらないことが重要です。 油をよく凝縮させる丸い容器が必要です。 この鍋にたっぷりのオリーブオイルを鍋の半分近くまで入れて加熱します。

9. 熱した油を手に入れたら、ドーナツに指の跡が付かないように細心の注意を払って、ドーナツを油の中で裏返しながら両面がきつね色になるまで揚げ、それぞれの油を切ります。用意しておいたオーブンラックの上で冷まします。 冷めている間に、粉砂糖、ミルク、バニラを茶色がかった均一な混合物が得られるまで混ぜて、白いグレーズを準備します。

10. ドーナツを混合物に浸し、グレーズの残りが落ちるように下にベーキングペーパーを敷くことを忘れずにラックの上に置きます。

11. 必要に応じて、チョコレート釉薬を作ることもできます。