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美味しい フランと非常に伝統的な 当店のスペイン料理。 簡単で家族全員が気に入っています。 最も一般的で、簡単で、低コストのデザートの XNUMX つです。
そのアイデアは次のとおりです。 手作業でミックスを作る または電動ミキサーを使用します。 キャラメルを自家製で作ります またはすでに作られたものを購入します。 フランのベースにはこのキャラメルとバニラ風味のエッグフランが添えられています。
たくさんあります フランのバリアント、それらはすべて同じベースで作られていますが、チーズ、ヌガー、オレンジ、ホワイトチョコレートなどの特別な材料が添えられています。 以下のレシピをご覧ください。
自家製エッグフラン クリーム添え
キャラメルベースにホイップクリームを添えた、おいしい伝統的なフランです。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： デザート
- カロリー： 240
- サービング： 10
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
フラン
- 全乳1リットル
- 300シュガーg
- 6の卵
- 大さじ1バニラエキス
キャラメルソース
- 300シュガーg
- 水 3/4 カップ
飾り用クリーム
- 極寒のホイップクリーム 500g
- 100シュガーg
Preparación
大きなボウルに すべての材料を追加します フランを作るために。 すべての成分が完全に統合されるまで手で叩きます。 このスムージーは次の材料で完璧に作ることができます 電動ミキサー所要時間はわずか XNUMX 分です。 キャラメルができるまで寝かせます。
フラネラを準備します そしてキャンディーの準備ができるまでそれらを置きます。
キャラメルを作ります。 中くらいのフライパンに、 砂糖300gと水1/4カップ。 弱火にかけ、時々かき混ぜます。 泡が立ち始めたら、時々かき混ぜながらとろみがつくのを待ちます。 彼が取りに来るのを待たなければなりません ゴールデントーン それをフラン型に適用するときです。 厚みを1センチ近く増やしました。
フラン混合物をフランカップに注ぎます。 フラネラが収まるトレイを用意し、同時に水を入れて湯煎します。 置きます オーブンを200度に加熱します、上下に熱があります。
準備ができたら、 フラネラを使ったトレイをご紹介します、オーブンの真ん中くらい。 についてはやらせておきます 1時間。 焼いている間にフランが茶色になっていることに気づいた場合は、焼き終わるまで小さなアルミホイルでフランを覆うことができます。
焼き時間が終わったら、フランの表面を指で触ってみましょう。 それらがまだ液体である場合は、他のものを残します さらに10分。 ただし、焼き終わったらフランは残しておきます 冷めるまでオーブンの中で、結果的に凝固がより良くなります。 その後、セットを完了し、冷蔵庫で数時間冷やしてから型から外します。
クリームを作るには: 背の高いボウルに、非常に冷たいクリーム500 gと砂糖100 gを加えます。 ハンドミキサーと泡立て器を使って泡立てます。 クリームが泡立ち始め、非常に硬くなるまで数分待ちます。
幅の広いカールしたノズルが付いた絞り袋にクリームを入れます。
皿の上でフランを型から外すと、キャラメルが側面に落ちます。 ホイップクリームでかわいらしい溝を作りながらデコレーションしていきます。 その上に葉っぱとクルミを置きます。
