おいしいカニ：海の風味がたっぷり入ったクリーム

Preparación

1. 玉ねぎ、長ねぎ（白い部分のみ）、にんじんをみじん切りにする。 フライパンにスプーン一杯の油を入れ、野菜を炒めます。

2. 小麦粉を加えて数秒炒めます。 パプリカを加えて焦げないように混ぜます。

3. 皮をむいて角切りにしたトマト（またはソース半分）を加え、XNUMXつに切った小さなカニを加えます。 数分間調理します。

4. 私たちはブレンダーまたはキッチンロボットガラスに行き、すべてを粉砕します（それはまったく必要ありません）。 ブランデーを持って鍋と水に戻ります。 少し蒸発させて、シェリーワインを加えます。 スープを注ぎ、20分間調理します（沸騰しないように注意してください）。

5. 完成したら、中華器を通過します（中華器がない場合は、マッシャーを通さず、ストレーナーを通過します）。 液体が多い場合は、水に溶かしたコーンスターチを少し加え、さらに5分間調理します。

6. 塩を調整し、必要に応じてタバスコを数滴加えます。

7. 提供するときは、各ボウルに少量のクリームをひも状に加えます。