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これらを準備したい場合は、バターと少し新鮮なパン酵母を買いに行きます シェル.
写真のような生地を作るには、材料の重さをしっかりと量る必要があります。 少しで作業します オイル それはかなり粘着性があるので、あなたの手とカウンター（またはテーブル）に。
殻ができて焼けたら、冷まして少しふりかけるだけです。 粉砂糖 表面上。 粉砂糖がないの？ さて、ここに私たちの料理のトリックのXNUMXつへのリンクがあります： 粉砂糖の作り方
シェル
朝食やおやつにぴったりの美味しい巻き貝。
- アセン・ヒメネス
- キッチン： 伝統的な
- レシピタイプ： おやつ
- サービング： 6
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 140gの卵（ボウルに4個の卵を割って少し叩き、正確に70gの重さを量ります）
- 100シュガーg
- 100 gの水
- 強力な小麦粉460g
- フレッシュプレスパン酵母20g
- オイル30g
- 室温で100-150gのラード
そしてまた：
- 粉砂糖
Preparación
卵、砂糖、水をボウルに入れます。 よく混ぜたり叩いたりします。
小麦粉を加えます。
また、新鮮な酵母。
フードプロセッサーを使って、または持っていない場合は手でよくこねることができるように、もう一度混ぜます。
油を加えて練り続けます。 生地は光沢がありべたつくでしょうが、心配しないでください、これはそれがどうあるべきかです。
ボウルをキッチンタオルで覆った状態で、約20分間休ませます。
生地を6つに分けます。
片方をローラーでよく広げます。 ある種の長いストリップが必要です。
そのストリップをバターで広げ、ジプシーの腕を形成しているかのように、最も広い部分でそれを転がします。
後で巻いて巻き貝を作ります。
生地の他の5つの部分でも同じことをします。
以前にベーキングペーパーで覆われた5つのベーキングトレイにシェルを置きます。 ドラフトのない場所で少なくともXNUMX時間休ませます。
その後、180ºで約20分間焼きます。
ラックで冷やします。
冷めたら、殻に粉砂糖を少し振りかけます。
詳しくは - 料理のコツ：粉砂糖の作り方