自宅で生パスタの作り方

生パスタ

準備する 自宅で生パスタ 難しいことではありません。 必要な材料は小麦粉と卵のXNUMXつだけです。 写真のような生地になるまで混ぜる必要があります。 次に、非常に薄いシートが得られ、目的の形状になるまで延長するだけで済みます。

それを広げるために、私たちはローラーを使うことができます、そしてさらに良いことに、 ノンナペーパーア、これは特定のマシンがイタリアで呼ばれる方法です。 この機械はまた、例えばタリアテッレの形で、すでに伸ばされた生地を切ることを可能にします。

を販売していますか 特別な小麦粉 生パスタを作る。 また、市場で最もオレンジ色の卵黄が含まれている卵もあり、これらの準備に最適です。

小麦粉と卵の比率を覚えるのはとても簡単です。 小麦粉1gあたり常に100個の卵です。 簡単ですよね? 塩を加えないでください。後でこの材料を調理水に入れます。

生パスタは少し塩辛い水で調理します。 水が沸騰したら、塩を加えて数分間調理します(乾いたパスタよりも調理時間ははるかに短くなります)。 火が通ったら少し水気を切り、 私たちのソース お気に入り。


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