完璧なフライドポテトの作り方

Preparación

1. じゃがいもを皮をむき、薄切りにし、冷水に2時間ほど浸しておきます。

2. ジャガイモを調理するときは、水から取り出して水を切ります。

3. 天板を用意し、その上にジャガイモを置きます。

4. 吸水性のある紙で乾かしてください。

5. 鍋に十分な量のオリーブオイルを入れて熱し、油が熱くなったらジャガイモを少しずつ入れます

6. 黄金色のままではいけません。約4分間だけ調理してください。

7. その時は取り出して、吸水性のあるキッチンペーパーの上に置いて水気を切ります。

8. オリーブオイルを再度加熱し、非常に熱くなったら、ジャガイモを数回に分けて、きつね色でカリカリになるまで炒めます。

9. その後、吸収紙を使って余分な油を再度取り除きます。

10. しっかり油を切って、塩を振れば食べ頃になります。