ラムラグーと松の実のパスタ

Preparación

1. まずは材料を準備することから始めます。

2. ニンジン、セロリ、ネギを細かく刻む

3. 子羊にも同じことをします。

4. 肉を皿の上でどのように存在感を与えたいか、あるいは少なくしたいかに応じて、ナイフまたは機械で肉を切ることができます。

5. 大きめのフライパンに油をしき、塩少々を加えて野菜をよく炒めます。

6. 肉を別に味付けして焼きます

7. 準備ができたら、野菜の入った鍋に加えます

8. 赤ワインを全体にふりかけ、中火で水分がなくなるまで炒める

9. 次にトマトを加え、とろみがつくまで弱火で煮ます。

10. その間に松の実をトーストしましょう

11. ラグーが均一になったら、刻んだパセリを加え、砂糖、塩、コショウで味付けし、松の実を加えます。

12. さらに5分間茹でてから、たっぷりの塩水で茹でたパスタと混ぜ、パッケージに表示されている時間だけ茹でます。

13. おろしたてのチーズをふりかけます。