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これは私たちの土地の非常に伝統的で典型的な料理です。 揚げシチューです 子羊の野菜と授乳。 内臓 動物の内臓です、 多くの人にとって、それは本当の喜びになる可能性があります。 この場合、私たちはそれらを捨てず、このおいしい料理を作りました。間違いなく、これらの肉を絶妙な子羊の風味で調理する別の方法です。
あなたが伝統的な肉料理が好きなら、あなたは私たちを見ることができます 「肉煮込み野菜」 O·エル «マヨルカ島の野菜炒め»。
子羊の野菜炒め
- アリシア・トメロ
- サービング： 6
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間:
材料
- 授乳中の子羊1頭
- 1タマネギ
- 4 ajos
- 1ピメントROJO
- エンドウ豆200g
- 4つの大きなアーティチョークの心
- ミディアムポテト3個
- ソラマメ100g
- 小さなカイエンペッパー2個（スパイシーなのでオプション）
- 3ベイリーフ
- サル
- オリーブオイル300ml
Preparación
フライパンで油を熱します。 皮をむきながら洗って切る さいの目に切ったジャガイモ それらを揚げる。 油が熱くなったら鍋に入れ、茶色にします。 私たちはそれらを排水し、塩を加え、脇に置きます。
内臓を取り、 私たちはそれをよくきれいにします 必要のないものはすべて。 に切り込みます 小片 じゃがいもから残った油100mlを熱します。 熱くなったら、肉を加えます。 数回かき混ぜて消えます 揚げ物と焦げ目.
洗って細かく切る タマネギと赤唐辛子。 皮をむく にんにく そしてそれらを細かく切ります。 それをすべて肉に注ぎ、かき混ぜます。
準備します 豆、ソラマメ、アーティチョーク。 揚げ物にも加えます。 で味付け 塩、月桂樹の葉、カイエンペッパー。 よくかき混ぜて揚げ、時々回します。
の大さじXNUMXを追加します 自家製揚げトマト そして、すべてを調理し続けましょう。 乾燥しすぎている場合は、野菜を調理する前に追加できます 水のしぶき 一貫性のために。 野菜が柔らかくなったら、お皿を用意します。
