卵なしのバニラフラン、柑橘系キャラメル入り

Preparación

1. 牛乳にレモンの皮、シナモン、砂糖、バニラシュガーを加えて約5分間煮ます。 少し冷ましてからレモンの皮とシナモンスティックを取り除きます。

2. ゼラチンシートを少量の牛乳で水和し、水和したら牛乳に加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。

3. カラメル状にした各フラネラで混合物を準備し、冷ましてから冷蔵庫に2〜3時間入れます。

4. 当店のフランにはXNUMX種類のキャラメルが添えられます。 一方ではフラネラの中に入れる液体キャラメル、もう一方ではフラネラを飾るために柑橘系のキャラメルコームを入れます。

5. 砂糖を水に注ぎ、レモン半分とオレンジ半分のジュースを鍋に入れます。 キャラメルが作り始め、黄金色のままになるまでかき混ぜます。 その時、火から下ろします。

6. フラネラに残りのキャラメルを詰め、好みの形のベーキングペーパーの上にキャラメルを置き、固まるまで冷まして櫛を作ります。