昔ながらのマスタードソースとムール貝のキャセロール

Preparación

1. きれいなムール貝を蓋付きのキャセロールに入れます。 キャセロール（またはワイン）の底に少量の水を入れて蓋をするだけで、すぐに開きます（5分経っても開かないものは取り除きます）。 寒くないように屋根付きで予約しております。

2. 別のフライパンに、油をネギと一緒に入れ、洗って細い千切りにし、中火で5分間炒めます（バター大さじXNUMX杯を追加できます。風味が増しますが、カロリーは高くなります） 、 もちろん...）。 透明になったら、残りの材料、つまりビール、レモン汁、マスタード、刻んだプレジル、濾したムール貝から出たスープを加えます。

3. 塩、こしょうで味を調え、全体がなじむように木のスプーンで混ぜます。

4. アルコールが蒸発して少し減るといいのですが。 調味料を調整し、ムール貝の上に注ぎます。

5. おいしいパンを添えて、ソースに浸してすぐに提供します。