ミント入りの紅茶は、フランス語を話す人が「thé à la menthe」と呼んでいますが、モロッコでは典型的な飲み物ですが、マグレブ全体に広まっています。それは一日中消費され、おもてなしのしるしとして通常ゲストに提供される温かい飲み物です. その利点の中には、消化、調子を整え、利尿作用があります。

そのアラビア語の名前は شاي بالنعناع (shāybil-na`anā`）、アラビア語の方言ではベルベル語起源の声が通常使用されますが （atāy）. 火薬タイプの緑茶葉（乾燥した葉が小さなボールの形をしており、熱湯に触れると広がるため、火薬として知られています）にペパーミントの葉を浸したもので、かなり甘い. .

通常、美しい金属製のモロッコのティーポットのXNUMXつで準備し、装飾されたガラスのカップで提供しますが、家にあるものなら何でも（できれば金属製）で行うことができます. 作り方を教えましょうか？

ムーアティーまたはペパーミント入りティー

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ミント入りの紅茶は、フランス語を話す人が「thé à la menthe」と呼んでいますが、モロッコでは典型的な飲み物ですが、マグレブ全体に広まっています。

アンジェラ

キッチン：伝統的な
レシピタイプ：飲物
サービング： 4

材料

緑茶の葉大さじ1と1/2（小袋なし）
よく洗ったペパーミント（茎とすべて）の良い束1つ
砂糖大さじ4-5山盛り
やかんを覆うために沸騰したお湯
オレンジブロッサムウォーターを数滴（オプション）

Preparación

やかんの内部を沸騰したお湯でやけどして金属味を取り除く人もいますが、それは初めて使用する場合に限られます。
お茶を追加します。純粋主義者は、それは一人あたり小さじXNUMX杯と「やかん用」にもうXNUMX杯だと言います（やかんあたり大さじXNUMX杯は私を完全に溶かします）。
沸騰したお湯を追加します（熱くない、沸騰している）。数秒、XNUMX分以内に待って、水を捨てます。このようにして、お茶は「洗浄」され、苦味がなくなります（このステップを省略した人もいますが、私自身もそうです...）。
時々やかんはそれを沸騰させるために火にかけられます。お茶はより強くて苦いです（私もそうしません）。
時計で2分注入させます。
混合物をスプーンでかき混ぜるのではなく、お茶をグラスに注ぎ、やかんに戻すことによって、混合されるまで数回かき混ぜます。次に、材料がテストされ、修正されます（通常は砂糖なので、大さじ4杯から始めて追加することをお勧めします）。
ガラスがわずかに泡の冠を持つように、それは特定の高さからそれを注ぐことによって提供されます。このようにお茶は酸素化され、その風味が向上します。とても暑いです。
いくつかの場所では、松の実でさえ、オレンジの花の花またはオレンジの花のエッセンスが追加されます。

それを準備する別の方法は、ペパーミントをやかんではなくグラスに入れてから、お茶を加えることです。この場合、使用されるグラスはより大きく、杖グラスです。

お茶の味と見た目は、出されるにつれて変化します。最初のグラスは甘く、最後のグラスではやかんの底に残っている砂糖はあまり評価されておらず、お茶はより発酵しています。これを避けたい場合は、醸造時間の後に別のやかんに入れてください。との同行アラビアのカップケーキ.

画像：白いレシピレシピsycooking.net