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あなたは試しましたか ムルシアのパイ? 答えが「はい」の場合、きっとあなたも私のようにとても良いと思うでしょう。 オーブンのせいなのか、原材料のせいなのか… 家庭で作るのは難しいし、お菓子のような見た目にするのは難しい。
同様のエンパナーダを作ります 家で、この場合、大きい。 それはシンプルなレシピで、オリジナルほど壮観ではありませんが、非常に優れていると言わざるを得ません.
La マサ、パプリカを使用して、以下で読むことができるいくつかの簡単な手順に従って作成し、段階的な写真で確認します.
私は彼が パディング マグロを取って、 ゆで卵、トマト、えんどう豆、こしょう…。
ムルシアのパイ
ツナ、卵、ピーマンで…
- アセン・ヒメネス
- キッチン： 伝統的な
- レシピタイプ： 前菜
- カロリー： 250
- サービング： 12
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
大衆のために：
- 100mlのひまわり油
- 白ワイン100ml
- 100 ml de leche
- ピーマン小さじ1
- 小さじ1の塩
- 薄力粉 375g (生地を伸ばすのにもう少し必要かもしれません)
充填用：
- 完熟ナチュラルトマト XNUMX～XNUMX個
- 油中のマグロ200g
- 2ゆで卵
- えんどう豆の缶詰 50g（水気を切ったもの）
- 赤唐辛子100g、細かく切る
- サル
- エクストラバージン オリーブ オイルのしぶき
そしてまた：
- 生地を塗るための溶き卵1個または牛乳少々
Preparación
ひまわり油、ワイン、牛乳をボウルに入れます。
パプリカと塩を加える。 混ぜます。
小麦粉の半分を加えます。
木のスプーンで混ぜます。
残りの小麦粉を加える。
スプーンで管理できないときは手を使って、すべてを統合します。
生地をXNUMXつに分けます。
必要に応じて、作業面を汚さないように、XNUMX枚またはXNUMX枚のベーキングペーパーを使用して、そのうちのXNUMXつを拡張します。 伸ばした生地の最初の部分をベーキングトレイに置き、ベーキングペーパーをベースに置きます.
すりおろしたトマト（私はおろし金を使用）、ツナ缶（油をあまり使わない）、皮をむいてスライスした固ゆで卵、エンドウ豆の缶詰（液体なし）を生地にのせます。 ）、赤ピーマンのストリップ。 フィリングに少量の塩と少量の油を入れます。
残りの生地を広げて上に置き、詰め物を覆います。
指でいくつかの折り目を作って端をシールします。
エンパナーダの表面を生地の切れ端で飾ることができます。
エンパナーダに溶き卵を塗り、表面の生地にフォークで穴をあける。
200ºで約20分間、または黄金色になるまで焼きます.
詳しくは - 料理のコツ：割れずに卵を調理する方法