子供のためのメルルーサ餃子

Preparación

1. 魚をきれいにし、メルルーサのロースを準備します。 中央の骨を取り除きます（ソース用の魚のだしを準備するために取っておきます）。

2. 鍋に水、メルルーサの骨、塩、パセリ少々を入れて加熱します。 すべてを約30分間調理し、濾してスープを保存します。

3. 容器に、ミルクと50mlのワインを浸した古くなったパンを入れます。

4. 魚をさいの目に切ってボウルに入れます。 卵、パセリ、塩を加えます。 水はけのよい混合物にパンを加えます。 私たちはすべての材料をよく混ぜ、ブレンダーの助けを借りてそれらを粉砕します。

5. 私たちは手でボールを形成し、それらをソースに予約したままにします。

6. ミートボールに小麦粉をまぶし、予約したままにしておきます。
   ソースはにんにくと玉ねぎを細かく切ります。 オリーブオイル大さじ4杯を鍋に入れ、玉ねぎのみじん切りとにんにくを加えます。 玉ねぎが透明になるまで炒めます。

7. 残ったワインと塩を加えます。 アルコールが蒸発するまで（約5分）すべてを調理します。 魚のストックを追加し、すべてをさらに10分間調理します。

8. 少量のオリーブオイルを入れたフライパンで、ミートボールを黄金色になるまで炒めます。ミートボールを手に入れたら、吸収紙の上に置いて余分な油を取り除きます。

9. ソースを作る鍋にミートボールを入れ、さらに10分煮ます。