マンゴーチャツネ、甘酸っぱいフルーツガーニッシュ

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POR アンジェラ

ポップクイズ！ 何を覚えていますか チャツネ？ それ！ チャツネは、酢、砂糖、スパイスのゼリーで調理された果物または野菜のコンポートの一種です。 肉や魚のグリルやグリル料理の付け合わせとしてよく使われます。 チャツネはアロマとフレーバーが強力なので、 それらはそれ自体で補完として機能します 少量の油、スープ、塩よりも多くの材料を使わずに調理された魚や肉に。

マンゴーチャツネ

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まだチャツネを試したことがない？ このレシピを使えば、それを行う絶好の機会があります

マンゴーチャツネ
  • アンジェラ
  • キッチン： 伝統的な
  • レシピタイプ： ソース
  • サービング： 8
  • 合計時間：

材料

  • 500グラムマンゴーパルプ
  • 175グラムタマネギの
  • 100グラムにんじん
  • 50グラムアップルの
  • 50グラムオリーブオイルの
  • 100ml。 酢（シェリー、ラズベリー、リンゴ...）
  • 100ml。 白ワイン（セミドライまたはフルーティー）
  • 50ml。 水の150グラム。 砂糖の
  • 味わうスパイスの盛り合わせ（シナモンスティック、カルダモン、クローブ、ジンジャー、クミン、ターメリック、コリアンダーシード、コショウ...）
  • サラノキ

Preparación

  1. 玉ねぎとにんじんを細かく刻む。 熱した油を入れた鍋で数分間炒めます。

  2. また、リンゴとマンゴーを非常に小さく切り、鍋に加えます。

  3. 砂糖、酢、ワイン、水、スパイス、塩を少し加えます。

  4. チャツネを弱火で時々かき混ぜながらジャムのような食感になるまで煮る。

  5. 消毒した瓶に入れ、蓋をして逆さにして冷ます。

写真： ファストフード


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