La ベシャメルソース それは非常に用途の広いソースであり、多くのレシピ、野菜またはグラタンパスタ、カネロニまたはラザニア、および長いエトセトラで使用されます。 少し前に私はあなたと私のレシピのXNUMXつを共有しました 自家製カネロニ そして今日は、そのレシピのためにベシャメルを準備する方法を説明します。
スーパーマーケットのパッケージベシャメルがとても使いやすいことはすでに知っていますが、野菜やパスタなどを調理しながらベシャメルを作るのもとても簡単です。
良いベシャメルを手に入れるためのXNUMXつの重要なポイントは、小麦粉がよく調理されていることを確認して、次のような味がしないようにすることです。 生小麦粉 もうXNUMXつは、ホットミルクを追加しての形成を最小限に抑えることです。 しこり。 小麦粉をバターで焼く間、電子レンジで加熱する機会があります。 必要に応じて、月桂樹の葉または少量の玉ねぎでミルクに風味を付け、火の上で容器に入れて加熱することもできます。