当て推量や偏見に巻き込まれるよりも、ティラミスを準備して味わうほうがよいでしょう。 古典的なティラミスはすでにある程度の苦味があります （砂糖とバランスが取れている）、これはコーヒーとココアパウダーによって提供されます。 ビラミスのそれは、使用するビールの種類とその比率にも依存します マスカルポーネなどの詰め物の他の成分に関して。

ビラミス、ティラミスとビールクリーム

レシピを印刷する注釈

ビールは多くのデザートに含まれています。今日はビールクリーム入りティラミスがとても美味しいです

アンジェラ

キッチン：伝統的な
レシピタイプ：デザート
サービング： 6

材料

-ビールクリーム：

60ml。ビールの
卵黄6個
120グラム砂糖の
60グラムマスカルポーネクリーム
300ml。生クリーム

-コーヒーバス：

200ml。ビールの
200ml。コーヒーの
50グラム砂糖の
ココアパウダー
12個のスポンジケーキまたはカビを覆うのに必要なもの

Preparación

まず、ビスケットを酔わせる液体を準備します。ビールと砂糖を鍋に入れ、溶けるまで弱火で加熱します。次に、コーヒーを加え、ビール中のアルコールが蒸発するまで準備を沸騰させます。
生クリームを泡立ててマスカルポーネと混ぜます。このクリームは冷蔵庫に保存しておきます。
さて、次の方法で卵とビールを使ったクリームを作ります。棒を使って卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、白っぽい泡状のクリームを作ります。ビールを加えてミキサーで少し混ぜます。このクリームを鍋に注ぎ、別の鍋に浸し、水を沸騰させ、容量の10分の15まで満たします。このようにしてクリームを湯煎で煮ていきます。ビールクリームをかき混ぜながら、XNUMX〜XNUMX分間とろみをつけます。
クリームとマスカルポーネチーズを混ぜたものにビールのクリームを加え、崩れないように上から下へ円を描くように少しずつ混ぜ合わせます。
ビスケットをコーヒー混合物に浸し、型の底にビスケットの最初の層を形成します。
ビールクリームをたっぷりと塗り、ビターココアをふりかけます。
同じ操作を繰り返しますが、今度はビスケットを下のビスケットとは逆の方向、つまり交差するように配置します。
ティラミスを最低4時間冷蔵し、より粘稠度を高めます。

写真：ピンタメディセア