ビートフムス：色と味

Preparación

1. ひよこ豆は前日から浸しておきます

2. 翌日、水を取り除いてすすぎます。 水を張った鍋にひとつまみの塩を入れて、15のクイッククッカーで約20〜2分間（または従来の鍋で柔らかくなるまで）*

3. ミキサーまたはフードプロセッサーを使用して、ひよこ豆とグラス約 1/4 の少量のスープを混ぜ合わせます (濃度が高すぎる場合は、もう少し追加しますが、均一である必要があります)。

4. タヒニ、クミン、粗く刻んだビーツ、コショウ少々、塩ひとつまみをミキサーまたはロボットに加えます。

5. ミキサーを動かしながらオイルを加え、好みの質感が得られるまでブレンドします。

6. 必要に応じて味付けを修正します

7. 盛り付けるボウルに移します。

8. 提示するには、少量のオリーブオイルで洗い、少し刻んだピスタチオで飾り、ピタパン、地元のパン、またはニンジン、セロリなどの野菜スティックを添えます。