パーティーにふさわしい黒米コロッケ

Preparación

1. まず、玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで弱火で炒めます。

2. 柔らかくなったら、米とイカ墨を加えて数分間煮ます

3. 次に、魚のスープを加えて、リゾットに似たご飯ができるはずなので、さらにスープを追加する必要があるかどうかを確認しながら約15分間調理します

4. 時間が経過したら、トマトペースト、サフラン、パプリカを加え、さらに5分間調理します。

5. 最後にクリームと卵を加え、絶えずかき混ぜ、混合物が濃くなるまで弱火で煮ます。

6. 選んだ魚介類を調理時間に応じて適切なタイミングで投入いたします。

7. 生地を冷ましておきます

8. さあ、コロッケを作り、パン粉と卵をまぶします。

9. コロッケを揚げて水気を切る。