パンツェロッティ、イタリアの餃子

Preparación

1. イーストを蜂蜜を加えた少量の水に溶かし、XNUMX分ほど放置します。

2. 小麦粉と塩を混ぜ、イースト、油、十分なぬるま湯を加えて、滑らかで柔らかく、水分を含んだやや粘りのある生地を作ります。

3. 油を塗ったボウルに入れ、濡れ布巾をかぶせて4時間ほど放置します。

4. 次に、小麦粉をまぶした調理台で非常に薄い生地を伸ばします。 餃子を好きな大きさに切り、乾いた布で覆って30分ほど休ませます。

5. 角切りのモッツァレラチーズとトマト、バジルを混ぜます。 各エンパナーダにフィリングを詰め、端をしっかりと閉じ、熱した油で揚げ、生地がすぐに膨らむまで裏返します。

6. キッチンペーパーの上で水気を切り、温かいうちにお召し上がりください。