バレンタインデーのチョコレートムース

Preparación

1. オーブンラックを用意し、オーブンを180度に予熱します。

2. 鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、バターを加えます。 バターが溶けるまですべてを混ぜ合わせます。 火から下ろし、チョコレートを加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。 食材を）寝かせる。

3. ボウルに卵を入れ、ラム酒を加えて混ぜ、先ほどのチョコレートクリームをすべて加えます。

4. 混合物を丸い型に入れ、湯煎でオーブンに入れます（型の下に水の入った容器を入れます）。少なくともXNUMX時間、または中心がわずかに固まっていることに気づくまで置きます。 この時間が経過したら、オーブンラックの上で冷まします。

5. 鍋にラズベリーと砂糖を入れて混ぜ、沸騰させます。 火を弱めて約3分間すべてを調理し、少量の熱湯で薄めたコーンスターチを徐々に混合物に加えます。 とろみがつくまで中火で煮続けます。

6. 得られた混合物をストレーナー付きのボウルに注ぎ、ソースのダマがなくなるようにします。

7. ボウルに入れて休ませます。

8. 生クリームまたは液体クリームをミキサーロッドでXNUMX度まで泡立てます。

9. バニラと粉砂糖を加え、すべてをよく混ぜます。

10. 絞り袋に入れてムースを飾ります。

11. ハート型のクッキー型を使ってムースの形を作ります。 残りのムースは他の形を作るために取っておきます。

12. お皿にムースを盛り、ラズベリーソースと生クリームを飾ります。

13. ラズベリーとミントの小枝を飾る。