XNUMXつの自家製チョコレートヌガー

Preparación

1. このレシピは非常に簡単に作成できますが、 チョコレートを溶かす 焦げないように注意してください。 ダークチョコレートを溶かすことから始めます。 私たちはXNUMXつの方法でそれを行うことができます。 XNUMXつ目はチョコレートを入れることです ボウルの塊 そしてそれを最小電力でXNUMX分間電子レンジに入れます。 何かが溶けたかどうかを観察し、スプーンで数回転します。

2. ここから元に戻します 30秒の時間で電子レンジ そして、それぞれの瞬間に溶けるものを見ています。 そしてもちろん、見るたびにかき混ぜます。 完全に溶けるのを待つ必要はありません。 熱が発生し、ほぼ準備ができたら、止まることなくかき混ぜて、それがどのようになっているのかを確認できます すべてのチョコレートを元に戻す、発生したのと同じ熱で残りが溶けます。 他のXNUMXつのチョコレートでも同じことをします。

3. あなたが電子レンジでそれをしたくないならば、あなたはそれをすることができます al 水浴. この技術は侵襲性が最小限であり、食品を燃やさずに熱を与えます。

4. ホワイトチョコレートははるかに繊細です それを溶かす。 電子レンジでやれば過度に加熱することはありませんが、加熱のほぼ終わりに何度も回って溶けるようにします 同じ熱で 誰がコンテナを取りますか。 このチョコレートは、熱が製品を超えると失われてペーストになるため、デリケートです。 これが起こった場合は、少量のお湯（大さじ数杯）を注ぎ、回して溶かすことで修正できますが、結果はすでに多少変化しています。

5. 小さな鍋に アーモンドペースト 50mlの小片と一緒に 全乳。 弱火にかけ、かき混ぜずに溶かします。

6. 形成された質量を分割します XNUMXつの部分で それぞれをチョコレートに注ぎます。 厚い生​​地ができるので、すばやく混ぜてかき混ぜます。

7. 約18×8cmの小さな長方形の型を用意し、注ぎ始めます チョコレートの最初の層。 表面を滑らかにし、同じ高さでしっかりと保ちます。 他のXNUMXつのチョコレートでも同じことをします。 しっかりと冷蔵庫に入れて、少しずつお召し上がりいただけます。