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今日は私たちが家で大好きなレシピをあなたと共有します、いくつか ソースのベールチーク。 この場合、赤ワインが入った美味しいソースが付いています。
La ベールチーク たぶん最近は他の肉よりも受け入れられていない肉ですが、私の意見では、高価ではないことに加えて、一度調理すると見事です。 ティエナ y はちみつ それは残っています。
これらのチークパッドは、 ベイクドポテトと野菜、の ローストポテト, フライドポテト、 自家製マッシュポテト またはいくつかの白米。 その付け合わせで、あなたは昼食のための完全な皿を作ります。
ソースのベールチーク
このレシピで、ベールチークの信じられないほどの食感をお楽しみください。
- バーバラゴンザロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 肉
- サービング： 2-3
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間:
材料
- 500グラムベールチークの
- 100グラムタマネギの
- ニンジン1
- 2ディエンテデアホ
- 250グラム肉汁
- オリーブオイル
- タイム
- ロメロ
- ベイリーフ1枚
- サル
- ピミエンタ
- 小麦粉
Preparación
頬パッドをよくきれいにし、頬パッドを覆っている皮膚を取り除きます。 私は通常それらを半分に分割しますが、必要に応じて全体を残すことができます。
頬を味付けし、軽く小麦粉をまぶします。
油を入れた鍋で、頬を強火で密封します。 予約します。
ローリエと一緒にタマネギとニンジンとポーチを同じ鍋に刻みます。
野菜が柔らかくなり始めたら、予約した頬と赤ワインを加えます。
また、タイムとローズマリーを少し加えて中火で約10分間味わい、調理してワインのアルコールを蒸発させます。
次に、肉汁を加え、鍋に蓋をして約30分間調理します。
頬をひっくり返し、さらに20分間調理します。
頬の先を確認し、蓋をせずにさらに10〜15分煮てソースを減らします。
これで、頬を取り除き、ソースをターミックスまたはフードミルに通すだけです。
頬をソースに戻し、サーブするまで暖かく保ちます。
