茄子とモッツァレラチーズのスパゲッティ、ベジタリアンに最適

Preparación

1. 最も時間がかかるトマトソースから始めます。弱火でゆっくりと煮ている間に、料理の残りの材料を調理します。

2. 鍋にオリーブオイル大さじ20を入れ、みじん切りにした玉ねぎとにんにく全XNUMX片を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。 準備ができたら、砕いたトマト、ひとつまみの砂糖、少量の塩、コショウを加え、約XNUMX分間煮ます。

3. 別の鍋に水を入れて沸騰させ、スパゲッティを加えます。 焼きナスを作っている間に火を通しましょう。 茄子は皮をむき、薄切りにします。 大きめの鉄板またはフライパンにオリーブオイルを入れ、なすをXNUMX枚ずつ並べて少しずつ焼きます。 ほぼ火が通ったら、塩、こしょうを少々加えます。

4. トマトソースができたらスパゲッティを加え、ソースと一緒に少し炒めて味を馴染ませます。 ニンニクを丸ごと取り出します。

5. 次に、パスタ料理を盛り付けなければなりません。 平らな皿にナスのシートを置き、その上にスパゲッティの小さなパックを置きます。 ナスを一枚ずつ丸めて、モッツァレラチーズの小片を留め具の中に入れて、漏れないようにします。