ヌテラへのジプシーアーム

Preparación

1. まず、ボウルに全卵2個、卵黄2個、ほぼすべての砂糖（約10グラムを確保します）を混ぜます。

2. このボウルを、ゆっくりと沸騰したお湯を入れた鍋の上の湯煎に入れます

3. 卵の塊が固まって非常にクリーミーになるまで、10分ほど棒で叩きます。

4. 火から下ろしたら、卵クリームを泡立て続け、ストレーナーを使って小麦粉を少しずつ加えます。

5. バニラの香りも加えます

6. 最後に溶かしたバターを加えます。

7. 別に、取っておいた卵白XNUMX個を砂糖と少量の塩と一緒に固まるまで混ぜます。

8. このメレンゲを前の塊に慎重に混ぜ込み、一体化させます。

9. 紙を敷いた長方形の幅広の型に生地を流し込みます。

10. 生地を均一になるように広げて220度で7分ほど焼きます。

11. 次に、焦げ付き防止紙を使ってトレイから生地を慎重に取り出します。

12. 大きな湿った布の上に置き、丸めます。 生地が冷めるまで置いておきます

13. 後で広げてヌテラを塗る

14. 生地を再度丸めて冷蔵庫にXNUMX分放置すると、生地がコンパクトになり、切りやすくなります。

15. 粉砂糖を振りかける。