レセチン » レシピ » シーフードレシピ シーフードや魚に最適なアメリカンソース ソース4の人 (25票)読み込んでいます... POR アンジェラ アメリカンソースは、エビや野菜、香辛料などのシーフードを原料にしたソースです。 パワフルで少しスパイシーな味わいのこのソースは、魚介類を美味しく召し上がれるので、魚介類との相性も抜群です。 魚の味が苦手な子供には、このソースはその風味を「隠す」のに非常に適しています。 アメリカンソースレシピを印刷するシーフードや魚料理に添えるのに最適なアメリカンソースです。 このレシピで簡単に作る方法を学びましょう アンジェラキッチン: 伝統的なレシピタイプ: ソースサービング: 4合計時間: 材料バター30 gオリーブオイル20グラムタマネギ100グラムにんじん100グラム2 ajos白ワイン125ml魚だし 400ml400グラムの完熟トマト殻とエビの頭 300グラムコニャックまたはブランデー 50ml25 grの小麦粉バター50 g塩と少量の唐辛子またはホットパプリカプロヴァンスのハーブPreparación鍋にバターとオリーブオイルを入れます 玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにして炒めます いくつかのハーブを振りかける 白ワインを加えて沸騰させる 次に、皮や種を除いて刻んだトマトを加えます 時々かき混ぜながら、すべてを約15分間一緒に調理します。 次に魚のフュメットを加えます。 その間に、油をひいたフライパンでエビの頭と殻を炒めます。 ブランデーを加えて、必要に応じてフランベします 殻を砕いてソテーし、少量のスープで砕きます。 このスムージーをソースに加え、XNUMX分ほど煮ます。 次に小麦粉をバターで軽くトーストします 少し冷ましてからエビソースに少しずつ加え、常にかき混ぜてよく溶かします。 最後に塩とカイエンペッパーで味付けします 私たちは挽いて中国語を調べます。 画像:Gastronomiavasca