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メルルーサは、無数のさまざまな材料と組み合わせることができるおいしい魚です。 このレシピでは、クラシックの作り方を再現します シーフードとメルルーサ だから、低予算で美味しい料理を作ることができます。 手元に新鮮な魚がない場合は、冷凍メルルーサロースで完璧に作ることができ、いくつかを添えることができます エビとアサリ。
メルルーサを使った料理をもっと知りたい場合は、 メルルーサバスクスタイル。
シーフードとメルルーサ
- アリシア・トメロ
- サービング： 4
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 5つまたは6つのメルルーサの切り身
- 小さな玉ねぎ
- にんにくXNUMX片
- 白ワイン150ml
- 大きなコップ一杯の水
- 小麦粉大さじXNUMX
- 甘いパプリカのピンチ
- 新鮮なパセリ
- オリーブオイル
- サル
- 生えび10個
- ダースのアサリ
Preparación
エビの皮をむく キューを削除します。 オリーブオイルの小滴が入った小さな鍋に、 エビの頭と貝殻。 中火にかけ、数分炒めます。 次に、グラスと半分の水を加え、弱火で5分間加熱します。
その間私達は切り刻む 非常に細かい玉ねぎとにんにく。 かなり幅の広いキャセロールまたはフライパンに、オリーブオイルを少しずつ加え、これらの材料を加えます。 中火で黄金色になるまで炒める。
大さじXNUMX杯を追加します 小麦粉 スプーンでよくかき混ぜて、すべての材料を混ぜ合わせます。 しばらく煮てから、エビの調理水を加えます。
それが調理する間、混合物をよくかき混ぜます。 ブロスの色が少し柔らかいままであることがわかった場合は、追加できます パプリカのそのピンチ。 キャスト 腰肉 メルルーサと塩のタッチ。 また、 アサリとエビの尾。 私たちは塩でスープを修正するために戻り、それらが持っていることを観察するまでそれを調理させます すべての材料を調理しました。 また、水を少し減らして少し濃くしておきます。 刻んだパセリを追加します。
