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このパイ生地のエンパナーダは、そのシンプルさとベシャメル ベースのフィリングが気に入るはずです。 その結果、そのような料理から期待できるすべてがカリカリでジューシーになります。 詰め物はで作られています 鮭と海老の煮物、 フライパンでソテーし、サーモミックスで混ぜて美味しくします ベシャメル. パイ生地に詰めて焼くだけです。 カリカリでアツアツの食卓で召し上がれます。
別のタッチでエンパナーダを作りたい場合は、私たちの ブリーチーズとカラメルナッツのエンパナーダ, ブラックプディングとアップルパイ o デーツ エンパナーダ チーズ添え。
サーモンとエビを詰めたパイ生地
- アリシア・トメロ
- サービング： 10
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 2枚のパイ生地
- 鮭2切れ
- 12-15調理されたエビ
- タマネギ60g
- 2ディエンテデアホ
- オリーブオイル50ml
- 小麦粉20g
- 200 ml de leche
- サル
- 粉末ナツメグ
- 1エッグ
Preparación
鍋に、 オリーブオイル25ml そしてそれを加熱します。 私たちはキャスト サーモンのフライ、 塩を加えて両面焼き色をつける。 終わったら、脇に置いて冷まします。
私たちは エビ そしてそれらを切ります 小片. えびが生の場合は、塩少々を加えて1分半ほど茹でます。
サーモミックスに玉ねぎ60gとにんにく2片を加えます。 私たちはその間にプログラムします 速度2で5秒。
ピカダをグラスに下ろし、オリーブオイル25mlを加える。 私たちはその間にプログラムします スプーンスピードでバロマ温度で5分。
小麦粉20gを入れて炒める 速度2で100°で2分。
牛乳200ml、塩、ナツメグひとつまみを加える。 私たちはその間にプログラムします 速度3で100°で4分。
サーモンをほぐして海老と混ぜ合わせる。 それをベシャメルソースに加え、スプーンの速度で 2° で 100 分間プログラムします。
パフペーストリーに詰める前に、混合物を冷やすか焼き戻ししてください。
プレートのXNUMXつを拡張します パイ生地の。 片面から生地をXNUMX枚切ります。 もう一方のパイシートも同じようにします。
フィリングをグリドルの内側に置き、広げます。 もう一方のプレートで覆い、側面を指で閉じます。
フォーク付き 私たちは表面を刺します そして、パイ生地を飾るために予約したストリップを配置しました.
溶き卵を表面に塗る オーブンを上下に加熱して200°に加熱します。
パイ生地をオーブンの中央に置きます。 私たちはそれを焼きます 12分 またはそれが金色であることがわかるまで。
熱々のエンパナーダを提供しています。
