最も酔ったスポンジケーキ、サヴァラン

朝食と軽食8の人
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POR アンジェラ

サヴァランが何であるかを知らない人はほとんどいませんが、写真を見るだけでこれを認識できます 丸くてジューシーなスポンジケーキ ペストリーショップでよく見かけます。 サヴァランは、XNUMX世紀のフランスの法学者であるBrillat-Savarinにちなんで名付けられました。 生理学を味わう、美食に関する最初の論文。

サヴァランは、シロップのようなものに少しリキュールの風味を加えたやわらかいスポンジケーキで、独特の風味と食感があります。 中央がくぼんでいるので、単独でも、クリームやクリームを詰めてもかまいません。 確かに、あなたは今週末にサヴァランスナックを食べることに抵抗することはできません。

サヴァラン

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朝食に最適な非常にジューシーな酔っぱらったスポンジケーキ、サバランのレシピをお試しください

サヴァラン
  • アンジェラ
  • キッチン： 伝統的な
  • レシピタイプ： 朝食と軽食
  • サービング： 8
  • 合計時間：

材料

ケーキの場合：

  • 小麦粉350グラム
  • 3の卵
  • 牛乳の1ガラス
  • バター100グラム
  • 新鮮な酵母100グラム
  • 25グラムの砂糖
  • 塩ひとつまみ

シロップの場合：

  • 250グラムの砂糖
  • お酒（ブランデー）2杯
  • キルシュ
  • パンチ…）
  • シナモン5グラム

Preparación

  1. まずは生地を作ります。 小麦粉100グラムと希釈したイーストを大さじXNUMX杯の温水に入れます。

  2. こねてボールを作り、それを温水の入った容器に入れ、表面に浮き上がるまで放置します。

  3. 残りの小麦粉に砂糖、塩、溶き卵、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  4. この塊にイーストの入ったボールを加え、非常に濃厚なクリームができるまでよく混ぜます。

  5. 布巾をかけて暖かい場所でXNUMX倍くらいになるまで休ませます。 次に、バターを少しずつ加え、手で生地によく混ぜます。

  6. サバラン型を取り、バターを塗ります。

  7. 生地を半分まで詰めて暖かい場所に置き、生地を完全に膨らませます。

  8. 約180度のオーブンに約40分間入れます。

  9. 型から外す前に冷ましてください。

  10. その間に水、砂糖、酒、シナモンを煮てシロップを作ります。

  11. シロップが沸騰し始めたら、泡を取り除き、さらにXNUMX分間煮ます。

  12. 少し温めて、サヴァランをよく浸します。 私たちは自分の好みに合わせてギャップを埋めます。

画像：おいしいデザート


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