レセチン » レシピ » ピューレレシピ サンジェルマンエンドウ豆クリーム ピューレのレシピ4の人 (33票)読み込んでいます... POR アンジェラ フランス人はこれをホットクリームパイと呼んでいます ポタージュサンジェルマン。 どうやらそれは可能性があります 古典的なエンドウ豆のクリームですが、他の野菜と少量のスモークベーコンが含まれているため、ファンデーションがはるかに多くなります。 サンジェルマンエンドウ豆クリームレシピを印刷するフランス人はこれをホットクリームパイポタージュサンジェルマンと呼んでいます。 どうやらそれは古典的なエンドウ豆のクリームかもしれませんが、それははるかにあります アンジェラキッチン: 伝統的なレシピタイプ: ピューレのレシピサービング: 4合計時間: 材料500グラム生または冷凍エンドウ豆スモークベーコン100グラム2大さじオリーブオイルねぎ1個ニンジン12セロリの茎un ブーケガルニ (パセリ、月桂樹の葉、タイム、ネギの緑の部分で構成された小枝)水2リットルサラノキPreparación幅の広い鍋で、刻んだベーコンをそれ自体の脂肪で軽く焦げ目がつくまで炒めます。 鍋に油を加えてから、みじん切りにした野菜をよく炒めるまで加えます。 塩をふり、ハーブのブーケをエンドウ豆と一緒に加え(冷凍している場合は、解凍していなくてもかまいません)、5 分間ソテーを続けます。 次に、水を加えて熱を上げ、エンドウ豆が柔らかくなるまでシチューを沸騰させます。 ベーコンとハーブを取り除き、細かいクリームが得られるまでシチューを叩きます。 札別のオプション:シチューからブーケガルニを取り除き、エンドウ豆と非常によく調和する少量のミントまたは新鮮なミントに置き換えることができます. このハーブをクリームに加える場合は、沸騰すると新鮮な風味が失われるため、ブレンダー グラスに直接入れます。 写真: グルメプロジェクト