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子供たちはこれで作られたおやつが大好きです ミルクパン。 いつも柔らかく、皮はほとんど目立たず、ほんのり甘い味わいで、生ハム、サラミ、パテとの相性も抜群です。
型を使って一斤を作ることができます プラムケーキ、または小さなマフィン あなたが写真で見るもののように。 従う手順は常に同じであるため、ベーキングの期間を変更するだけで済みます。
レシピでは、固形の天然サワードウを使用する場合に従う手順が表示されます。写真のXNUMXつで私のものがどのように見えるかを確認できます。 サワードウがなく、伝統的なパン酵母で作りたい場合は、続けることをお勧めします この他のレシピ -必要に応じて、砂糖の量を減らします。
サワードウミルクパン
お子様のサンドイッチに最適なやわらかいパン
- アセン・ヒメネス
- キッチン： 現代の
- レシピタイプ： 大衆
- カロリー： 90
- サービング： 15
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 全乳300g
- バター50 g
- サワードウ75g
- 10シュガーg
- 強力な小麦粉300g
- マルチグレインフラワー250g
- 小さじ1の塩
- 表面を塗る卵1個
Preparación
ミルクをミキサーボウルまたは他のボウルに入れます。
バターと砂糖を配合しています。
XNUMXつの小麦粉を追加します。
フードプロセッサー（ある場合）で、または最初に木のスプーンで、次に手でこねます。
次に、サワードウをバラバラに追加します。
すべてがうまく統合されるように、私たちは練り続けます。
塩を加えて捏ね続けます。 少なくとも10分間こねる必要があります。
捏ねたら生地でボールを作り、ボウルに入れます。 ボウルをプラスチックで覆い、XNUMX〜XNUMX時間休ませます。 時間は私たちが持っている周囲温度と私たちのサワードウがどれだけ活発であるかにも依存します。
その後、生地を数回折りたたんでプラムケーキ型に入れるか、興味のあるサイズのロールを作ります。
ロールパンを作る場合は、以前に小麦粉をまぶしたベーキングトレイに置きます。 もう一度（プラムケーキの型またはマフィン）をプラスチックで覆い、休ませます。
数時間後、パンやパンの量が増えたのを確認したら、オーブンを180度に予熱します。
溶き卵でパンやロールパンを磨きます。
表面が金色になるまでパンまたはロールを焼きます（パンの場合、少なくとも35分必要で、ロールは前に準備ができています）。
詳しくは - ミルクパン、ジューシーなおやつ