ケイジャンエビフランベは好きですか？

Preparación

1. 冷凍バッグやサンドイッチバッグのようなビニール袋に、スパイスとレモンの皮を混ぜます。 そこにエビを入れて閉じて振ります。 そうすれば、それらはうまくカバーされます。

2. 大きなフライパンにバター（またはお好みで油）大さじ2を中強火で泡立つまで加熱します。

3. ニンニク、エシャロット、レモン汁、ウスターソースを加えます。 ニンニクとエシャロットが柔らかくなるまで、約2〜3分間炒めます。 次に、エビを加え、ピンク色になるまで約3分間炒めます。

4. エビのフランベを作りたい場合は、非常に慎重に鍋を体から遠ざけ、お玉でコニャックを注ぎ、火をつけます（尾の長いキッチンライターのXNUMXつを使用すると便利です）。

5. 自動的にオフになります。これには約 15 秒しかかかりません。 炎が長引く場合は吹き消してください。 必要に応じて、このステップを完全にスキップすることもできます。

6. 鍋が火から下がった状態で、残りのバターを溶けるまで加えます。 ケイジャンエビに大量の無愛想なパンを添えて、指で浸します（これがプロトコルです）。サラダの盛り合わせも豊富です。