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もし良かったら サラダクルミのペストと一緒にこのキノコのカルパッチョを気に入るはずです。
真実はこのレシピが 簡単に実行でき、結果は非常にエレガントです。 おいしい自家製ペストを用意し、きのこを薄くスライスするだけです。 ただし、成功はアセンブリにあります。アセンブリは最新で、充電されていません。
間違いなく、バジル、松の実、パルメザンチーズを使った伝統的なペストで同じレシピを作ることができます。 今回は クルミとペスト きのこはとてもよく効くからです。
それらをラミネートするには、 マンドリン。 しかし、この道具を使用するときは常に注意を払う必要があります。注意しないと自分自身を切ることができるからです。
非の打ちどころのないプレゼンテーションには、それらのみを使用します 全体であるスライス。 明らかに、不規則な部分または足のない部分は他の用途に使用できます レシピ.
同様に、ペストソースが残っている場合は、それを使用して準備することができます 他のおいしい料理.
きのこのカルパッチョとクルミのペスト
生のキノコと自家製ペストを使ったシンプルでエレガントなサラダ。
- マイラフェルナンデスジョグラー
- レシピタイプ： サラダ
- カロリー： 225
- サービング： 4
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- クルミ30g
- パルメザンチーズ50g
- ニンニクの1クローブ
- 新鮮なバジルの葉10g
- エクストラバージンオリーブオイル50g
- 20 gの水
- サル
- きのこ6個
- 付け合わせ用の小さなバジルの葉と皮をむいたクルミのかけら
Preparación
皮をむいたクルミ、パルメザンチーズ、ニンニク、バジルの葉をグラスに入れます（飾る葉を除く）。 私たちは中に押しつぶします プログレッシブスピード10-5で10秒。 ピースをブレードに向かって下げます。
オイルを注ぎ、 10秒、速度4。
ペストの風味をチェックし、塩が必要な場合は調整します。 水を加えて混ぜます 10秒、速度5。 私たちはペストをテーブルの上で提供できる素敵な容器に移します。
きのこをみかんで掃除します きのこをフィレットします 非常に薄いシートで。
組み立てのために私達はする必要があるだけです ブラシを濡らす またはペストにキッチンブラシをかけ、提供するトレイに幅の広いストリップを作ります。
きのこスライスを置きます、ストリップの両側にわずかにぎざぎざがあります。
終了しました ピースで飾る クルミとバジルの小さな葉の。
サーブするときは、カルパッチョに残りのペストソースを添えて、ゲストが好きなようにサーブできるようにします。
詳しくは - きのことチェリートマトのキッシュ / シーバステンダーロインセンターとペストソース