イカのミートボール

Preparación

1. ミートボールを作るには、イカをフードプロセッサーまたはフードプロセッサーで細かく刻みます。 溶き卵、砕いたニンニク、そして同じく細かく刻んだ新鮮なパセリと混ぜます。 スパイスで味付けします。

2. パン粉を加えて、ミートボールを形成できるのに十分な粘稠度の生地が得られるまでかき混ぜます。 水に濡らした手で扱った方が楽です。 小麦粉に通します。

3. 油を熱したフライパンで黄金色になるまで揚げます。

4. 同じ油で、ベースのタレ用に切った野菜を炒めます。 ほぼ完了したら、少量のワインまたはビールを加え、中火でアルコールを蒸発させます。

5. 最後にミートボールを加え、少量のスープを加え、蓋をしてソースが濃くなるまで時々かき混ぜながら中火で煮ます。