アーモンドにんにくスープ

Preparación

1. 大さじXNUMX～XNUMX杯の油を入れたフライパンでアーモンドを炒める

2. きつね色になったら取り出し、キッチンペーパーの上で水気を切ります。

3. 同じ油で、ニンニク、角切りのパン、角切りのピーマン、コショウ、サフラン、みじん切りのネギを炒めます。

4. 全体がほんのり黄金色になったら、塩をひとつまみ加え、穴あきスプーンでこの揚げ物を取り出し（余分な油をよく切ります）、乳鉢に移します。

5. アーモンドを加え、均一なペーストになるまで粉砕します。

6. 鍋にXNUMXリットルの水を沸騰させる

7. 乳鉢からペーストを加え、少量の水ですすぎ、すべてを活用します。

8. 沸騰したらスープを泡立てて弱火で10分ほど煮ます

9. 塩で味付けし、角切りにした揚げパンやスライスしたアーモンドを飾ります。

10. 輝きを与えるためにエキストラバージンオリーブオイルを数本入れます。