茄子のひき肉巻き

Preparación

1. ナスをきれいにし、1 cmの厚さの横のスライスに切ります。これは、後で完璧なロールになり、折りたたむときに壊れないようにします。 ひき肉の詰め物を準備する間、それらは取っておきます。

2. フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、熱くなったらすぐにみじん切りの玉ねぎを加えます。 調理するのを待って、同じく細かく刻んだニンジンを加えます。 これらXNUMXつの材料をきつね色になるまで調理します。

3. ひき肉に味付けをし、ソースに加えます。

4. にんじんと玉ねぎと一緒に炒め、ほぼ完成したのを確認したら、角切りの皮をむいたトマトXNUMX個を加えます。

5. すべてを中火で調理し、トマトが汗をかいて肉にその風味と色をすべて出すようにします。

6. 塩を味見し、必要に応じてさらに塩を加えます。 ほぼ準備ができたら、白ワインをグラスに加え、ナスのスライスを準備している間、すべてをさらに10分間放置します。

7. グリドルまたはテフロン加工のフライパンに油を一滴垂らし、加熱するのを待ち、ナスのスライスを置いてグリルします。 準備ができたら、吸収性の高いキッチンペーパーに残った油を取り除きます。

8. ひき肉を使ったナスロールの準備を始めます。 これを行うには、ナスのスライスを取り、中央に少量のひき肉の詰め物を置きます。 何も逃げないように、つまようじで固定します。

9. お好みでサラダを添えて茄子をお召し上がりいただけます。