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豚のこの部分を楽しんでください。それは私たちが見つけることができる領域です 肋骨と腰の間 細長い形をしており、ジューシーな味わいを楽しみながら調理できます。このため、私たちはこれを準備しました 豚トカゲ マッシュルームソース添え。
この肉はバーベキューで調理すると素晴らしいですが、私たちのレシピでは フライパンに印を付けました すべての面を揚げます。
その後、私たちは シンプルなソース きのこ, 風味をたっぷりと。シンプルで用途が広く、すぐに作れる料理なので、メインコースを完成させることができます。
きのこソースの豚トカゲ
ラガルトと呼ばれる素晴らしい豚肉料理。柔らかい部位を美味しいマッシュルームソースで調理します。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 肉
- カロリー： 340
- サービング： 2
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- トカゲ4個
- 1 / 2タマネギ
- 小麦粉大さじ1
- ホールマッシュルーム1缶
- ビーフストックキューブ1個
- 水ガラス1
- ブランデー1/4杯
- みじん切りの新鮮なパセリ
- オリーブオイル40g
- サル
- 黒コショウ
Preparación
鍋に、 オリーブオイル40g そしてそれを加熱します。熱くなったら、塩コショウで味付けした「ラガルト」の肉片を加えます。黄金色になるまで揚げます。
フライパンから肉を取り出し、脇に置きます。 玉ねぎを細かく切ります そして、使用した油と一緒にフライパンに加えます。茶色になるまで焼きます。
大さじ1杯の 小麦粉、 かき混ぜながら1分間加熱します。我々は、 きのこ 数分間煮ます。
追加します ブランデーを1/4杯と水をXNUMX杯。 少し温めてよくかき混ぜ、ソースにとろみをつけ、ダマをなくします。
を組み込んでいます 細かく刻んだ肉ストックキューブ そして、材料が混ざり合うようにソース全体を煮込みます。
ソースが準備できたら、盛り付けます。これを行うには、各皿に肉を 2 枚ずつ置き、ソースをかけ、刻んだパセリを少し加えます。
