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このレシピから きのこのソースの肉 それは私の母がしていることであり、私たちが小さいときに私の兄弟と私が愛したことです。 彼女が作ったレシピを作ってみるととても美味しいですが、準備するときはいつももっと食べるのが好きです。
今回は冷蔵庫に入れて利用したかったのでキノコを用意しましたが、今が旬のアンズタケ（ロベロンやスラタサン）、モイセルノンなどのキノコで作ることができます。あなたが好きです。 ソースに強度を与えるものもあれば、柔らかくするものもあります。
きのこソースの肉
この濃厚な肉のタレを楽しむパンもお忘れなく。
- バーバラゴンザロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 肉
- サービング： 4
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 500グラムビーフステーキ
- ミディアム熟したトマト3個（またはラージ2個）
- 玉ねぎ 小 1 個（または大 1/2 個）
- ニンニクの1クローブ
- 小麦粉
- サラノキ
- コショウ
- ベイリーフ1枚
- 白ワイン1/2杯
- コップ1杯の水（またはお好みで肉汁）
- 100グラムきのこ（または他のきのこ）
Preparación
子牛の神経と脂肪の切り身をきれいにし、中型の切り身に切ります。
肉たたきでステーキをたたきます。 このようにして、さまざまな組織を構成する繊維が壊れ、肉がより柔らかくなります。
切り身に味付けをし、軽く小麦粉をまぶします。
フライパンでフィレを油で炒めます。小麦粉が肉を密封するのに十分な量です。 彼らは茶色にする必要はありません。 鍋に予約します。
切り身の炒め物に使用したのと同じ油に、大さじXNUMX杯の小麦粉を加えます。これから肉のコーティングで残ったものです。 それが少し色を帯び始めるまでそれを数回転させてください。
次に、玉ねぎ、トマト、にんにくを鍋と月桂樹の葉に粗く加えます。 それが私たちにくっつかないようにかき混ぜること。
野菜がポーチされ始めたら、水と白ワインを注ぎ、約10分間調理します。
すべてがポーチされたら、均一なソースが得られるまで、フードミルを通過するか、ミキサーターミックスガラスでブレンドします（以前は月桂樹の葉を取り除き、肉と一緒にキャセロールに入れます）。
きのこをフィレットし（またはきのこを細かく切り）、肉と一緒にキャセロールに入れます。
キャセロールに入れていた肉をこのソースで覆い、塩分を確認し、弱火でさらに10分放置します。
札
ソースが濃すぎる場合は、調理の最後の数分で水を少し加えてください。[br]この肉のソースにキノコ、電子レンジ用ポテト、フライドポテト、少量の米、または少量の茹でたパスタを添えて、お召し上がりください。非常に完成度の高いプレート。
できるだけ早く作るためにコピーしました
家では私たちはそれを愛しています、私はあなたもそれを好きになることを願っています:)